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    植物飲料生產的注意事項有哪些

    點擊次數:   更新時間:20/03/06 10:49:03     來源:www.sorstoilesdoigts.com 分    享:

      接下來,植物飲料招商公司也廢話少說,就嚴明扼要的為大家介紹植物飲料的生產的注意事項。
      生產蛋白飲料,都要進行“調配”,除了調整料液的濃度,添加乳化穩定劑和甜香味劑等外,重要的一項操作是調整pH值。
      蛋白質分子由若干氨基酸分子以多肽鍵連接而成,分子表面分布有許多極性基團。這些極性基因與水分子之間的吸引力,使蛋白質分子在水中高度水化,在其他分子周圍形成水化膜,形成穩定的蛋白質膠體溶液。
      溶液的pH值直接影響著蛋白質的水化作用。在蛋白質的等電點附近,水化作用弱,溶解度??;愈遠離等電點則水化作用愈強,溶液越穩定。
      殺菌不僅僅指飲料的后殺菌,而應包括設備的殺菌,原料的殺菌,包裝物的殺菌,甚至也包括生產場地、人員等的清潔衛生工作。
      控制溫度和時間,其目的都為了控制微生物的滋生,防止飲料在生產過程中的變質。在生產過程中,料液如已經微生物超標,則將難以保證終產品的質量和保質期。我們可以通過控制溫度和時間,以確保生產過程中微生物不至大量繁殖。
      以上內容就是植物飲料招商公司為大家做出的介紹,還有更多疑問可以關注我們的網站,我們會持續更新。

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